Heller Balsamico – Biologisch und biodynamisch

Das helle Würzmittel von Guerzoni kann als Dressing definiert werden, das aus Traubenmost und Weinessig hergestellt wird. Er unterscheidet sich von anderen ähnlichen hellen Dressings durch den Gebrauch von weniger invasiven Produktionsmethoden und durch seine leicht bräunlich-gelbe Farbe. Die Farbe, mit ihrem natürlichen Dunkelwerden, beweist, dass keine Konservierungsstoffe oder Lebensmittelfarbstoffe benutzt werden. Es wird aus kleinen Mengen ausschließlich biologischer Trauben von hoher Qualität hergestellt. Es ist sehr leicht und delikat, mit einem geringen Säuregehalt von 5%. Ausgezeichnet für den alltäglichen Gebrauch; es kann anstelle des Aceto Balsamico aus Modena und des Weinessigs benutzt werden. Es ist ausgezeichnet zu Gemüse, passt perfekt zu rohem Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten und ist ein angenehmes Würzmittel zu allen Sommergerichten. Es passt zu vielen Gerichten: es kann während des Kochens als besondere Zutat oder roh als Dressing verwendet werden, um die Eigenschaften eines frischen und leichten Gerichts hervorzuheben.